Romaria de S. João

O Programador da nossa Récita pensou... pensou...pensou... e concluiu inteligentemente, vamos aproveitar o ritmo do Bim Bam Bim (que o escriba adulterou transformando o Bim em Boom) e enfiamos a rapaziada na Romaria de S. João.
As festas de S. João (pelo menos em 1959) eram muito populares na Madeira. Lembro-me das fogueiras que se acendiam ao tocar dos Avé-Marias, recordo-me do atum salpresado que é um dos pratos tradicionais da Madeira, também conhecido por atum de São João.
Aqui vai uma sugestão de receita:
Três ou quatro dias antes do São João, escolhe-se uma posta de atum gordo, de preferência de ventrecha (barriga) e faz-se uns golpes. De seguida tempera-se com sal grosso, alho cortado às rodelas e os oregãos . Algumas horas antes de confeccionar a refeição, deita-se o atum de molho em água fria. Depois o atum é cozido durante uma hora, juntamente com o feijão e a cebola. À parte, coze-se as batatas, as semilhas, as abóboras e as maçarocas. O atum é servido com os legumes cozidos e temperados com azeite e vinagre.
Uma delícia.
Desculpem este devaneio do escriba, mas é a sua alma gastronómica a ditar mais alto.

Voltemos à Romaria de S. João da nossa Récita.
Isto cá para nós que ninguém nos ouve nem lê. Romaria de S. João verdadeiramente popular é a do Porto, onde misturado com o povo aparece o Pinto da Costa (o Papa do Norte) e todos os outros políticos de várias cores e matizes.
Vejam ou recordem o que é o S. João no Porto:



Mas para a Récita aqui vai uma versão especial. Se a versão original não foi esta, foi mais ou menos.



Não há dúvida os Setimanistas 59-60 eram muito imaginativos.