Encontrá-mo-nos (nós os "Setimanistas" Cubanos)uma vez mais à volta da mesa, tentando resolver os problemas do país, da Europa, do Mundo e .....do Sporting.
A fonte de inspiração foi um magnífico jantar de degustação (como agora se diz)organizado pelo António Nunes Pereira.
Local do "crime": Restaurante O Torricado, na Praça de Touros do Campo Pequeno.
O Torricado é uma grossa fatia de pão caseiro torrada em lume de vides e depois esfregada com alho e azeite. É uma criação culinária que glorifica o ex-libris ribatejano - o Campino - e o trabalhador rural alentejano - o Ganhão.
Para fazer inveja aos gastrónomos e para que conste em memória futura, aqui fica registado o que degustámos:
Para Começar
• Pão de trigo de Mafra, broa de milho e pão de centeio com manteiga, mousse de queijo fresco, mousse de sardinhas com pimentinhos e pasta de azeitonas dos ganhões alentejanos.
Entradas
• Carapaus de escabeche à moda antiga
• A bola transmontana...
. Salada montanheira algarvia com alfaces e vinagreta de oregãos
• Ovos mexidos com farinheira e feijão verde acoentrado
• Tomates recheados de bacalhau de cebolada
Pratos Principais
• Arroz malandrinho de polvo feito no momento
• Bacorinho assado no espeto à medieval com batata doce no forno, estufadinho das miudezas com feijão encarnado e batata a murro lagareira e puré de maça.
Sobremesas
• Pudim de Mel e Azeite
• Pudim de Maracujá
• Pão-de-ló de citrinos com compota de laranja sanguínea
• Rabanadas caramelizadas com chocolate branco
terça-feira, 8 de março de 2011
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